Crema pasticcera con uova intere

Cosa serve
1/2 litro di latte
2 uova intere
1 scorza di limone
1 bastoncino di cannella
4 cucchiai di zucchero
3,5 cucchiai di farina 00

Come si fa
Scaldare il latte con la scorza di limone e cannella. Intanto sbattere uova, zucchero e farina fino a rendere il composto spumoso. Quando il latte è in prossimità dell’ebolizione, versarlo nell’impasto e sbattere velocemente con l’uso di una frusta. Riversare il tutto dentro la pentola e cuocere a fuoco molto lento, rimestando continuamente con la frusta. Dal momento dell’ebollizione, cuocere ancora 3-4 minuti.
Lasciare raffreddare e usare per guarnire.

Ti potrebbero interessare:

Torta di mele – 5 Pastafrolla al cioccolato Glassa per dolci Pan di Spagna