Torta di zucca e spinaci
Cosa servepan brioche (vedi ricetta qui)400 g di zucca400 g di spinaci1 uovo100 g di pecorino125 g di ricotta1 cucchiaio di olio1/2 cipolla1 spicchio d’aglio […]
tortasalata
Brioche con cavolini di Bruxelles, zucca e fonduta
Cosa serve450 g di farina 002 uova7 g di lievito di birra2 cucchiai di te di zucchero1 cucchiaio di miele 100 ml di latte tiepido14 […]
Torta di fagiolini e carote
Che cosa serve300 g di fagiolini bolliti200 g di carotepasta all’olio per torte salate (v. ricetta qui)1 uovobasilicoerba cipollinasale, pepeaglio olio Come si faMettere un […]
Torta primavera
Cosa serve1 sfoglia per torte salate (v. ricetta qui)400 g di verdure crude assortite (carote, fagiolini, cavolfiore, broccoli, taccole, cipolle… freschi oppure surgelati)1 scalogno100 g […]
Cestini di cavolo, patate e noci
Cosa serveDose per sei cestini:1 sfoglia per torte salate (v. qui per la ricetta)300 g di cavolo cappuccio crudo1 scalogno1 patata di media grandezza50 g […]
Sfoglia all’olio per torte salate
Cosa serve200 g di farina50 ml di olio50 ml di acqua freddasale Come si faImpastare la farina con l’olio e un pizzico di sale, quindi […]
Torta salata con radicchio
Cosa serve1 piccolo radicchio tondo (ca 10 cm di diametro)1 rotolo di pastasfoglia250 g di ricotta fresca80 g di taleggio o gorgonzola1 uovo1 piccolo scalognoolioaceto […]