Salsa di carciofi e spinaci
Una salsa vegetariana da servire calda per un antipasto diverso dal solito e particolarmente sfizioso. Ottima con crostini, bastoncini di polenta o piadine.
spinaci
Alberelli tricolore con mousse di spinaci
Alberelli tricolore con mousse di spinaci, un antipasto vegetariano delicato e ricercato, nel gusto e nella consistenza.
Malfatti di ricotta e spinaci (o radicchio) conditi con limone e salvia
Cosa serve150 g di spinaci (o radicchio)250 g di ricotta1 uovo50 g di parmigiano grattugiato25 g di farina 00 per l’impasto + 100 g di farina […]
Lasagne con spinaci e mozzarella
Cosa serve(per due persone)Per la pasta100 g di farina1 uovoPer la farcitura200 g di spinaci bolliti (5 minuti in poca acqua)250 g di mozzarellamezzo litro […]
Agnolotti con spinaci al burro
Cose serve(per quattro persone)360 g di farina5 uova100 g di spinaci100 g di ricotta50 g di parmigianosale, pepe30 g di burro, salvia Come si faCuocere […]
Torta spinaci e gorgonzola
Cosa serve1 rotolo di pasta sfoglia 200 g di spinaci80 g di gorgonzola1 uovo 1 spicchio di aglioolio Come si faImmergere gli spinaci per 5 […]
Tagliatelle agli spinaci con pesto di basilico e mandorle
Cosa servePer la pasta300 g di farina100 g di spinaci cotti2 uovaPer la salsa3 piante di basilico10 mandorle 50 g di formaggio (pecorino e grana)sale […]
Torta di zucca e spinaci
Cosa servepan brioche (vedi ricetta qui)400 g di zucca400 g di spinaci1 uovo100 g di pecorino125 g di ricotta1 cucchiaio di olio1/2 cipolla1 spicchio d’aglio […]
Sformato di spinaci
Cosa serve400 g di spinaci cotti200 ml di besciamella50 g di parmigiano2 uovapepe, saleburro e pan grattato per la teglia Come si faTritare gli spinaci […]