Malfatti di ricotta e spinaci (o radicchio) conditi con limone e salvia
Cosa serve150 g di spinaci (o radicchio)250 g di ricotta1 uovo50 g di parmigiano grattugiato25 g di farina 00 per l’impasto + 100 g di farina […]
ricotta
Lasagne con broccoli
Cosa serve Per: 6 persone Per la pasta 200 g di farina 2 uova 1 pizzico di sale Per la farcitura 1 broccolo medio 250 […]
Torta salata con fiori di zucca
Cosa serve12-15 fiori di zucca2 cucchiai di pangrattato125 g di ricotta50 g di fontina1 uovoolio, sale, pepepasta sfoglia Come si faIndorare il pangrattato con quattro […]
Torta salata con fagiolini e porri
Cosa serve1 rotolo di pasta brisée300 g di fagiolini1 porro1 patata250 g di ricotta40 g di pecorino grattugiato 1 uovoolio, sale, pepe Come si faBollire […]
Agnolotti con spinaci al burro
Cose serve(per quattro persone)360 g di farina5 uova100 g di spinaci100 g di ricotta50 g di parmigianosale, pepe30 g di burro, salvia Come si faCuocere […]
Pasta con ricotta e broccoli
Cosa serve300 g di broccoli125 g di ricotta140 g di pasta1 spicchio d’aglio2 cucchiai d’olio sale, paprika Come si faCuocere i broccoli al vapore per […]
Torta salata con broccoli
Cosa serve500 g di broccoli (crudi)200 g di ricotta100 g di taleggio1 uovo30 g di parmigianopasta sfogliasale, pepe Come si faBollire i broccoli in acqua […]
Involtini di peperoni, ricotta e capperi
Cosa serve4 peperoni grossi, grigliati e spellati200 g di ricotta1 cucchiaio di olio1 cucchiaio di capperi tritati1 decina di olivesale, pepe, origano Come si faAmalgamare […]
Crostini con ricotta, peperoni e capperi
Cosa serve125 g di ricotta1 peperone1 cucchiaio di capperi1/2 cucchiaio di erba cipollinapaprika, sale Come si faCuocere il peperone con il grill per circa 20 […]
Sformati di ricotta, peperoni e capperi
Cosa serve250 g di ricotta1 peperone1 cucchiaio di capperierba cipollina per decoraresale Come si faGrigliare i peperoni per circa 20 minuti, asportare la pelle. Tritarli […]