Gnocchi tricolore
Gnocchi tricolore, a base di patate, zucca e coste: un piatto colorato e gustoso, con un delicato profumo di salvia e limone.
patate
Veggie burger ai fagioli
A volte è comodo arrivare a casa, tirare fuori dal congelatore qualcosa di pronto, veloce da scaldare e… da mangiare. Per questo scopo preparo dei veggie […]
Zuppa con cavolo nero (tipo ribollita)
Zuppa con cavolo nero, vegetariana, servita in cocotte con fette di pane tostato. Ideale per le sere d’autunno e d’inverno.
Lasagne con pesto di fagiolini e patate
Cosa serve Per la pasta 200 g di farina 00 2 uova medie 1 pizzico di sale Per la farcitura 200 g di patate 100 […]
Zuppa di cavolfiori
Cosa serve500 g di cavolfiori500 g di patate gialle1 cipolla di Tropea1 cucchiaio di olio1 noce di burro1 spicchio di agliosale, pepe, erba cipollina, timo1 […]
Gnocchi di zucca
Cosa serve350 g di patate500 g di zuccanoce moscata, sale120-150 g di farina1 uovoburro, salvia, parmigiano Come si fa Cuocere le patate con la buccia […]
Zuppa di broccoli romani con pomodorini al forno
Cosa serve200 g di broccoli romani1 patata media (circa 50-60 g)1 scalogno di medie dimensioni6 pomodorini tipo Pachinosale, pepeoliozucchero Come si faCuocere al vapore i […]
Teglia di patate, zucca, olive e sgombro
Cosa serve200 g di patate150 g di zucca20-25 olive nere1 scatola di sgombro al naturale (omettere per una versione “vegetariana”)olio, sale, peoe Come si faTagliare […]
Soufflè di carote in cocotte
Cosa serve(per 4 cocotte da 10 cm di diametro)300 g di carote100 g di patate20 g di parmigiano grattugiato2 uova100 g di besciamellanoce moscatasale, pepepan […]
Patate al forno con panna ed erba cipollina
Cosa serve 4 patate medie 200 ml di panna 30 g di parmigiano grattugiato 5 filo di erba cipollina sale, pepe Come si fa Tagliare […]