Zuppa con cavolo nero (tipo ribollita)
Zuppa con cavolo nero, vegetariana, servita in cocotte con fette di pane tostato. Ideale per le sere d’autunno e d’inverno.
pane
Polpettine di pane alla mediterranea (tipo canederli)
Cosa serve200 g di pane raffermo tagliato a dadini (4-5 mm di lato)40 g di farina tostata in padella + farina per l’impanatura1 scalogno4 fili di […]
Quadrotti lievitati allo stracchino
Cosa serve500 g di farina 00120 g di stracchino30 g di burro25 g di lievito di birra fresco100 ml di latteacqua frizzantesale Come si faIn […]
Zuppa di cavolo e fontina (tipo valdostana)
Cosa serve8 fette di pane casereccio1,5 litri di brodo vegetale700-800 g di cavolo200 g di fontina1 cipolla50 g di burrosale, pepe Come si faTagliare a […]
Panini alle patate
Cosa serve400 g di farina di manitoba25 g di lievito di birra fresco3 uova intere + 3 tuorli1 cucchiaino di zucchero1 cucchiaio di sale1 cucchiaio […]
Focaccia multistrato con peperoni, olive e formaggio
Cosa servePer la focaccia250 g di farina di semola125 ml di acquamezza bustina di lievito di birra seccoun cucchiaino di sale Per il ripieno 2 […]
Tigelle senza glutine
Cosa serve250 g di farina senza glutine*150 ml di latteun cubetto di lievito di birra1/2 cucchiaino di sale Come si faVersare la farina in una […]
Scones alla zucca
Cosa serve30 g di burro2 cucchiai di zucchero50 g di zucca cotta al forno1 uovo100 ml di latte350 g di farina1/2 bustina di lievito Come […]
Panfocaccia
Cosa serve350 g di farina 001 patata di medie dimensioni1 bustina di lievito di birra secco1/2 cucchiaino di zucchero50 g di burro1 rametto di rosmarinosale […]
Pretzel (o bretzel)
Cosa serve500 g di farina 0080 g di burro200 ml di acqua1 bustina di lievito di birra1 cucchiaio di zucchero1 cucchiaino di sale Come si […]