Natale

Tortini cuor di cacao

11 Febbraio 2012 admin 0

Cosa serve(per 6 tortini)80 g di mandorle80 g di burro150 g di cioccolato fondente3 bianchi d’uovo1 cucchiaino di lievito per dolci60 g di cioccolato fondente […]

Vol au vent con fonduta

29 Gennaio 2011 admin 0

Cosa serve12 vol au vent250 g di fonduta (v. ricetta qui) Come si faScaldare a fuoco lento la fonduta, se già rappresa, quindi versarla nei […]

Carne all’albese

15 Gennaio 2011 admin 0

Cosa serve2 etti di vitello (rotonda o coscia) tagliato in fette sottilissimeil succo di un limone e mezzo4 cucchiai di olio extraverginescaglie di parmigianoun gambo […]

Cestini di sedano rapa

1 Gennaio 2010 admin 0

Cosa serveca 350g di sedano rapaun bicchiere di maioneseQualche foglia del cuore di lattugaQualche chicco di melogranoSale Come si faTagliare il sedano rapa alla julienne, […]

Lenticchie con alloro e pomodoro

27 Dicembre 2009 admin 0

Cosa servePer 5/6 persone:400 g di lenticchie1/2 litro di sugo di pomodoro (crudo)2 cucchiai di foglie di alloro100 ml di brandyolio1 scalognobicarbonato di sodiosale Come […]

Fonduta di cioccolato

10 Dicembre 2009 admin 0

Cosa serveTavolette di cioccolato a scelta (io uso 2/3 di fondente extra + 1/3 di cioccolato bianco, va bene anche l’uovo di cioccolato pasquale)Frutta da […]