Lasagne di pane carasau e broccoli
Una lasagna saporita, facile e veloce da preparare, in cui il pane carasau prende il posto della sfoglia di pasta all’uovo.
formaggio
Risotto con mele, fontina e noci
Il risotto con mele, fontina e noci è un piatto delicato ma intenso nei profumi, interessante nelle consistenze e armonioso nei sapori.
Alberelli tricolore con mousse di spinaci
Alberelli tricolore con mousse di spinaci, un antipasto vegetariano delicato e ricercato, nel gusto e nella consistenza.
Pandoro gastronomico con pasta madre
Il pandoro gastronomico è una variante scenografica del panettone gastronomico, adatto per un buffet freddo invernale.
Primo sale impanato al forno
Cosa serve formaggio primosale pangrattato 4 cucchiai di farina bianca 1 bicchiere di acqua frizzante sale, prezzemolo, maggiorana Come si fa Preparare la pastella mescolando […]
Torta salata con fagiolini piatti e semi di papavero
Cosa serve 1 rotolo di pasta sfoglia 400 g di fagiolini piatti (varietà “pelandroni”) 100 g di pecorino grattugiato 250 g di ricotta 2 uova […]
Frittata con agretti
Cosa serve 300 g di agretti una decina di fette sottili di cipollotto 6 uova 80 g di parmigiano grattugiato olio, sale, pepe Come si […]
Cocottine con cavolini di Bruxelles
Come si fa (per 2 cocottine di 8-10 cm) 200 ml di latte 1 cucchiaio di farina 1 noce di burro 1 cucchiaio di succo […]
Focaccia sottile al formaggio (tipo focaccia di Recco)
Cosa serve 300 g di farina di manitoba 1 cucchiaino di zucchero sale olio 300 g di formaggio morbido (es. crescenza, robiola, squaquerone…) Come si […]
Panzerotti con pasta madre
Cosa serve (per 2 persone) 100 g di pasta madre 100 g di farina di manitoba 20-30 ml di acqua tiepida 1 pizzico di sale […]