Tagliatelle agli spinaci con pesto di basilico e mandorle
Cosa servePer la pasta300 g di farina100 g di spinaci cotti2 uovaPer la salsa3 piante di basilico10 mandorle 50 g di formaggio (pecorino e grana)sale […]
autunno
Pasta con zucca e amaretti
Cosa serve400 g di cipolla1 rametto di rosmarino2 rametti di timo4 amaretti1 spicchio di aglio1 cucchiaio di olio125 g di ricottanoce moscatasale, pepe Come si […]
Torta di zucca e spinaci
Cosa servepan brioche (vedi ricetta qui)400 g di zucca400 g di spinaci1 uovo100 g di pecorino125 g di ricotta1 cucchiaio di olio1/2 cipolla1 spicchio d’aglio […]
Pasta con peperoni e ricotta
Cosa servePasta1 peperone grosso1 cucchiaio di capperi1 scalogno piccolo100 g di ricotta1 cucchiaio di oliosaleCome si faGrigliare il peperone per circa 20 minuti, pelarli, dividerlo […]
Peperoni ripieni con cous cous
Cosa serve4 peperoni medi300 cc di cous cous360 cc di acqua1 carota1 cipolla1 spicchio di aglio1 scatola piccola di piselli2 cucchiai di capperi2 rametti di […]
Sformati di zucca
Cosa serve500 g di patate2 uova100 ml di pannaun cucchiaio di salvia essiccata300 g di zucca burro per i pirottini Come si faCuocere al vapore […]
Polpette di zucca
Cosa serve300 g di zucca150 g di patate2 uova40 g di parmigiano40 g di formaggio toma piemontese 1 rametto di rosmarinopan grattatosaleCome si faPulire e […]
Involtini di cavoli
Cosa serve10 foglie di cavolo cappuccio70 g di riso1 scatola di piselli200 g di formaggio stagionato tipo emmenthal2 uova1 cipolla1/2 litro di brodo vegetale oliosale, […]
Biscotti alla zucca
Cosa serve500 g di zucca1 kg di farina 50 ml di mandarinetto350 g di zucchero2 uova180 g di burrola scorza di un limone Come si […]
Sformato di spinaci
Cosa serve400 g di spinaci cotti200 ml di besciamella50 g di parmigiano2 uovapepe, saleburro e pan grattato per la teglia Come si faTritare gli spinaci […]