Cosa serve
12 uova di quaglia
maionese
salsa di paprica
senape
qualche foglia di valeriana
Come fare
Bollire in acqua le uova di quaglia per 3 minuti, raffreddarle, togliere con cautela i gusci. Tagliarle e disporre sei metà in ogni piatto, a formare un fiore e decorare in modo alternato con maionese, salsa di paprica e senape. Contornare con foglie di valeriana.
Se volessi esagerare…
Una spolverata di pepe macinato fresco.
Segni particolari
Sfizioso, ottimo come antipasto.
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