Cosa serve
1 sfoglia per torte salate (v. ricetta qui)
400 g di verdure crude assortite (carote, fagiolini, cavolfiore, broccoli, taccole, cipolle… freschi oppure surgelati)
1 scalogno
100 g di caciotta poco stagionata
sale, pepe, olio
Come si fa
Soffriggere le verdure con olio e scalogno fino a farle appassire, quindi versarle nella teglia precedentemente foderata con la sfoglia. Salare, pepare e aggiungere il formaggio a pezzi.
Infornare a 200 °C per 25-30 minuti nel forno ventilato.
Se volessi esagerare…
Usare il gorgonzola al posto della caciotta.
Segni particolari
La preparazione è molto veloce.
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