Cosa serve
2 peperoni
aglio
capperi
prezzemolo
sale
olio
Come si fa
Cuocere nel microonde i peperoni bucherellati con una forchetta per 10 minuti in un contenitore coperto. Lasciarli riposare coperti e quando sono freddi sbucciarli e asciugarli sul fuoco in una piastra antiaderente per 2-3 minuti, girandoli frequentemente e mantenendoli ben distesi.
Metterli in un contenitore con un trito di prezzemolo e capperi, condire con abbondante olio, sale, pepe e qualche spicchio di aglio. Servire freddo.
Se volessi esagerare…
Servire con crostini caldi.
Segni particolari
Meglio prepararlo almeno 5-6 ore prima della consumazione perché con il tempo i peperoni si insaporiscono e risultano più gustosi.
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