Cosa serve
1 peperone
1 cipolla
10 olive
una manciata di capperi
sale, pepe
olio
Come si fa
Precuocere i peperoni per 5 minuti nel forno a microonde, in un contenitore coperto e dopo averli bucherellati. Tagliarli a quadrettini. In un wok soffriggere la cipolla, aggiungere i capperi tritati, le olive e, infine, i peperoni.
Cuocere a fuoco lento e coperto per circa 20 minuti, rimestando frequentemente. A cottura ultimata aggiungere la pasta scolata al dente, insaporire e servire.
Se volessi esagerare…
Aggiungere della menta.
Segni particolari
Semplice e veloce da preparare ma ottimo.
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