Cosa serve
(per 8 persone)
Gnocchi (v. ricetta qui)
Soffritto (carota, cipolla, sedano, aglio)
300-400 g di salsiccia
2-3 cucchiai di vino bianco
1 lt di sugo
sale, pepe, olio
parmigiano grattugiato
Come si fa
Soffriggere in qualche cucchiaio di olio carote, cipolle, sedano e aglio.Aggiungere la salsiccia, far rosolare con due – tre cucchiai di vino bianco, quindi versare nella pentola il sugo. Cuocere per circa 30 minuti a fuoco lento, con coperchio e mescolando spesso.
Cuocere gli gnocchi in acqua abbondante e salta, a termine cottura condirli con il sugo e cospargere con parmigiano. Lasciar riposare qualche minuto e servire.
Se volessi esagerare
Aggiungere un po’ di panna nel sugo.
Segni particolari
Ricetta della mamma.
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