Cosa serve
1 finocchio
1 bicchiere di brodo vegetale
1 bicchiere di vino bianco
1 cucchiaio di amido
1 cucchiaio di maggiorana
noce moscata
sale
un po’ di burro e pangrattato per la teglia
20 g di parmigiano grattugiato
Come si fa
Tagliare i finocchi in spicchi di circa 1 cm e cuocerli per 10 minuti nel brodo mescolato con il vino, insaporire con noce moscata e sale. Imburrare una pirofila e cospargerla con il pangrattato. Aggiungere ai finocchi 1 cucchiaio abbondante di amido e la maggiorana.
Versare dentro la teglia, cospargere con un po’ di parmigiano e cuocere a 170°C per 30 minuti circa.
Servire caldo.
Se volessi esagerare
Qualche fiocchetto di burro.
Segni particolari
Veloce e sfizioso.
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