Cestini di cavolo, patate e noci

Cosa serve
Dose per sei cestini:
1 sfoglia per torte salate (v. qui per la ricetta)
300 g di cavolo cappuccio crudo
1 scalogno
1 patata di media grandezza
50 g di gorgonzola
6 gherigli di noci
1 uovo
sale, pepe, olio

Come si fa
Tagliare il cavolo cappuccio in piccoli pezzi e farlo appassire in un soffrito di cipolla. A parte, cuocere le patate 7 minuti nel microonde a 700 Watt. Mettere nel frullatore il cavolo, la patata cotta, le noci, il gorgonzola, l’uovo, il sale, il pepe e frullare fino a ottenere una crema omogenea.
Con la sfoglia foderare sei pirottini e riempire con l’impasto. Cuocere a 200°C per 25-30 minuti in forno ventilato.

Se volessi esagerare…
Si può servire con gorgonzola fuso caldo.

Segni particolari
Ottimo come antipasto.