Panbrioche con zucchini
Cosa serve2 zucchini medie1/2 dose di impasto per panbrioche (vedi ricetta qui) olio, sale1 scalogno Come si faSoffriggere in 2 cucchiai di olio lo scalogno, […]
Melanzane e cipolle
Cosa serve1 grossa melanzana1 cipolla bianca4 cucchiai di olioun bicchiere di acquasale Come si faAffettare finemente la cipolla e soffriggerla nell’olio bollente, aggiungere la melanzana […]
Torta di carote, pistacchi e cioccolato
Cosa serve 300 g di carote300 g di farina100 g di zucchero1,5 bicchieri di olio1/2 bustina di lievitola scorza di un limone grattugiata3 uova2 cucchiai di […]
Coste al forno con emmenthal
Cosa serve(per 2 persone)150 g di coste100 g di emmenthalsale, pepe Come si faCuocere per circa 15 minuti i gambi delle coste in abbondante acqua […]
Pretzel (o bretzel)
Cosa serve500 g di farina 0080 g di burro200 ml di acqua1 bustina di lievito di birra1 cucchiaio di zucchero1 cucchiaino di sale Come si […]
Finocchi ubriachi
Cosa serve1 finocchio1 bicchiere di brodo vegetale1 bicchiere di vino bianco1 cucchiaio di amido1 cucchiaio di maggiorananoce moscatasaleun po’ di burro e pangrattato per la […]
Agnolotti con spinaci al burro
Cose serve(per quattro persone)360 g di farina5 uova100 g di spinaci100 g di ricotta50 g di parmigianosale, pepe30 g di burro, salvia Come si faCuocere […]
Torta spinaci e gorgonzola
Cosa serve1 rotolo di pasta sfoglia 200 g di spinaci80 g di gorgonzola1 uovo 1 spicchio di aglioolio Come si faImmergere gli spinaci per 5 […]
Coste con la besciamella
Cosa serve300 g di coste400 g di besciamella (acquistata o fatta con 50 g di farina, 50 g di burro, 1/2 litro di latte, noce […]
Pasta con carciofini
Cosa serve300 g di carciofini1 limone400-500 ml di brodo vegetale1 cucchiaio di prezzemolo 1 rametto di rosmarinosalvia, maggioranaolio sale, pepe Come si faPulire i carciofini […]