Crema di finocchi e capperi
Cosa serve 1 finocchio 2 cucchiai di olio 200 ml di brodo vegetale 1/2 scalogno 1 cucchiaino di capperi saleCome si fa Soffriggere lo scalogno […]
Ciambellone con marmellata di mirtilli
Torta molto tenera, ottima per la colazione.
Torta al cioccolato tipo tenerina
Cosa serve150 g di burro150 g di zucchero a velo3 uova 200 g di cioccolato fondente20 ml di latte 80 g di mandorle pelate50 g […]
Cestini di formaggio
Cosa serve per il ripieno400g di pecorino grattugiato2 uova per l’impasto 1 bustina di lievito per dolciCosa serve per la pasta200g di farina2 uova100 ml […]
Pasta con melanzane
Cosa serve160 g di pasta1/2 litro di sugo di pomodoro1 melanzana tonda6 cucchiai di olio1 scalognosale, pepe, ricotta salata Come si faSoffriggere lo scalogno nell’olio, […]
Pasta ai quattro colori
Cosa serve10 olive kalamata1 cucchiaio di capperi sotto sale20 pomodorini tipo fragolini 2 cucchiai di olio 3 fette sottili di scalogno180 g di pasta tipo […]
Verdure al forno
Cosa serve1 melanzana1 peperone1 patata2 carote1 scalognosale, pepe, oliopangrattato Come si faPulire le verdure, pelare con il pelapatate la melanzana, le carote e la patata. […]
Taccole in padella
Cosa serve300 g di taccole1 scalogno1 noce di burro2 cucchiai di olio1 bicchiere di acqua caldasale, pepe Come si faSoffriggere in olio e burro lo […]
Panbrioche con fagiolini
Cosa serve1 dose di panbrioche (v. ricetta qui) 400 g di fagiolini1/2 litro di pelati1 scalognoolio, sale, pepe Come si faSoffriggere lo scalogno tagliato a […]
Funghi porcini in insalata
Cosa serve1 porcino (crudo!)sale, pepe, olio Come si faPulire il porcino, tagliarlo a fette sottili, condirlo con olio, sale e pepe a piacimento. Gustare. Se […]