Tortillas con chili vegetariano
Questo piatto, frutto di un po’ di prove e molta fortuna, è particolarmente goloso, anche se del chili originale non ha praticamente nulla, se non l’idea iniziale della ricetta che volevo riprodurre.
Gnocchi di broccoli romani
Come si fa 500 g di broccoli romani 1 uovo sale 250 g di farina panna, pepe e parmigiano grattugiato per il condimento Come si […]
Zuppa di zucca piccante con radicchio
Cosa serve 400 g di zucca cruda qualche foglia di radicchio tardivo 1 spicchio di aglio olio sale, peperoncino Come si fa Soffriggere l’aglio schiacciato […]
Lasagne con pesto di fagiolini e patate
Cosa serve Per la pasta 200 g di farina 00 2 uova medie 1 pizzico di sale Per la farcitura 200 g di patate 100 […]
Dolcetti alla zucca (tra il muffin e il cupcake, passando per i donut)
Cosa serve 1 cup di zucchero bianco 1/2 cup di zucchero di canna 3 uova 1/2 cup di olio di semi di mais 1+1/2 cup […]
Spicchi con patè di lenticchie beluga
Cosa serve4 piadine (senza glutine se per celiaci)200 g di lenticchie beluga (nere)100 g di carote grattugiate100 g di pomodorini tagliati a cubetti1 cipolla media […]
Plumcake di verdure
Cosa serve180 g di farina1/2 bustina di lievito chimico1/2 bicchiere di olio di arachide3 uova100 ml di latte100 g di broccoli100 g di carote30 g […]
Zuppa di cavolfiori
Cosa serve500 g di cavolfiori500 g di patate gialle1 cipolla di Tropea1 cucchiaio di olio1 noce di burro1 spicchio di agliosale, pepe, erba cipollina, timo1 […]
Gnocchi di zucca
Cosa serve350 g di patate500 g di zuccanoce moscata, sale120-150 g di farina1 uovoburro, salvia, parmigiano Come si fa Cuocere le patate con la buccia […]
Zuppa di broccoli romani con pomodorini al forno
Cosa serve200 g di broccoli romani1 patata media (circa 50-60 g)1 scalogno di medie dimensioni6 pomodorini tipo Pachinosale, pepeoliozucchero Come si faCuocere al vapore i […]