Salsa al gorgonzola
Questa salsa si prepara in dieci minuti e può essere usata per arricchire verdure o crostini.
Vegetariani
Confettura di cipolle
Una ricetta veloce e semplice per preparare una deliziosa confettura di cipolle per accompagnare i formaggi stagionati.
Pizza tatin ai pomodorini
Una pizza cotta al contrario, soffice e sormontata da gustosi pomodorini cotti al forno.
Pizza al taglio con pasta madre
Questa ricetta, liberamente ispirata al metodo Bonci, permette di ottenere una pizza molto leggera e alveolata. Richiede circa 16 ore: si prepara l’impasto la sera prima per infornare la pizza per pranzo.
Pasta ripiena con zucca, caprino e pistacchi
Una ricetta per una pasta al forno originale, con un ripieno morbido e cremoso a base di zucca e caprino, e una farcitura croccante di pistacchi,
Passatelli al tartufo
I passatelli con besciamella e tartufi, una ricerca veloce e molto golosa.
Panini alla zucca
Questi panini arancioni una volta farciti sono bellissimi da verdere e …morbidi da mordere. Sono adatti a farciture sia dolci sia salate.
Muffin ricotta, cioccolato e mirtilli senza glutine
Ricetta per fare dei muffin senza glutine molto morbidi e golosi, adatti sia per la colazione sia per accompagnare un te.
Tarallucci con pasta madre
I taralli non richiedono una lunga lievitazione e si conservano per molto tempo: insomma, un ottimo destino per gli esuberi di pasta madre, soprattutto quando il tempo scarseggia.
Crema di melanzane bianche (tipo babaganush)
La salsa di melanzane è facile da fare e molto versatile, ideale per crostini o come contorno freddo, è ottima anche come crema per farcire i panini (per esempio, in sostituzione della maionese).