Pasta con ricotta e broccoli
Cosa serve300 g di broccoli125 g di ricotta140 g di pasta1 spicchio d’aglio2 cucchiai d’olio sale, paprika Come si faCuocere i broccoli al vapore per […]
Vegetariani
Pasta con gli asparagi
La pasta con pomodorini e asparagi è un piatto molto veloce da preparare, gustoso e leggero.
Biscotti alla nocciola
Cosa serve300 g di nocciole sgusciate300 g di zucchero400 g di farinalievito per dolcicannella in polvere Come si faNel mixer tritare le nocciole con metà […]
Pasta fatta in casa con peperoni
Cosa serve300 g di farina1 peperone2 uovasale Come si faCuocere i peperoni con il grill e spellarli. Frullarli con il minipimer. Preparare la pasta, mescolando […]
Pasta fatta in casa (tagliatelle)
Cosa serveOgni 100 g di farina aggiungere 1 uovo. Come si faImpastare farina e uova fino ad ottenere un’impasto abbastanza elastico e non appiccicoso. Stendere […]
Vol au vent con fonduta
Cosa serve12 vol au vent250 g di fonduta (v. ricetta qui) Come si faScaldare a fuoco lento la fonduta, se già rappresa, quindi versarla nei […]
Torta salata con broccoli
Cosa serve500 g di broccoli (crudi)200 g di ricotta100 g di taleggio1 uovo30 g di parmigianopasta sfogliasale, pepe Come si faBollire i broccoli in acqua […]
Involtini di peperoni, ricotta e capperi
Cosa serve4 peperoni grossi, grigliati e spellati200 g di ricotta1 cucchiaio di olio1 cucchiaio di capperi tritati1 decina di olivesale, pepe, origano Come si faAmalgamare […]
Crostini con ricotta, peperoni e capperi
Cosa serve125 g di ricotta1 peperone1 cucchiaio di capperi1/2 cucchiaio di erba cipollinapaprika, sale Come si faCuocere il peperone con il grill per circa 20 […]
Gnocchi di patate
Cosa serve1 kg di patate400 g di farina 001 uovo1 cucchiaio di salePer celiaci: sostituire la farina 00 con analoga quantità di farina per celiaci, il […]