Pizza ripiena con olive, cipollotti, pomodori e formaggio
Cosa serve600 g di farina 001 bustina di lievito di birra secco600 g di cipollotti (200 g quando puliti)1/2 litro di sugo di pomodoro (già […]
Vegetariani
Biscotti alle mandorle
Cosa serve300 g di farina per dolci300 g di mandorle pelate300 g di zucchero50 g di burro1/2 bustina di lievito per dolci1/2 cucchiaino di cannella […]
Panfocaccia
Cosa serve350 g di farina 001 patata di medie dimensioni1 bustina di lievito di birra secco1/2 cucchiaino di zucchero50 g di burro1 rametto di rosmarinosale […]
Crostata di carote
Cosa serve200 g di carote pulite1 mela1/2 limone1/2 bustina di lievito300 g di farina100 g di zucchero + 2 cucchiai100 g di burro circa 1 […]
Panbrioche con zucchini
Cosa serve2 zucchini medie1/2 dose di impasto per panbrioche (vedi ricetta qui) olio, sale1 scalogno Come si faSoffriggere in 2 cucchiai di olio lo scalogno, […]
Melanzane e cipolle
Cosa serve1 grossa melanzana1 cipolla bianca4 cucchiai di olioun bicchiere di acquasale Come si faAffettare finemente la cipolla e soffriggerla nell’olio bollente, aggiungere la melanzana […]
Torta di carote, pistacchi e cioccolato
Cosa serve 300 g di carote300 g di farina100 g di zucchero1,5 bicchieri di olio1/2 bustina di lievitola scorza di un limone grattugiata3 uova2 cucchiai di […]
Coste al forno con emmenthal
Cosa serve(per 2 persone)150 g di coste100 g di emmenthalsale, pepe Come si faCuocere per circa 15 minuti i gambi delle coste in abbondante acqua […]
Pretzel (o bretzel)
Cosa serve500 g di farina 0080 g di burro200 ml di acqua1 bustina di lievito di birra1 cucchiaio di zucchero1 cucchiaino di sale Come si […]
Finocchi ubriachi
Cosa serve1 finocchio1 bicchiere di brodo vegetale1 bicchiere di vino bianco1 cucchiaio di amido1 cucchiaio di maggiorananoce moscatasaleun po’ di burro e pangrattato per la […]