Risotto con gallinacci (garitule, finferli, cantarelli)
Cosa serve (per due persone) 200 g di riso carnaroli 250 g di gallinacci freschi (detti anche garitule, finferli, cantarelli,…) 1 spicchio di aglio trito […]
Vegetariani
Sformatini di patate e verdure
Cosa serve400 g di patate2 carote1 bicchiere di piselli100 g di provola1 uovo50 g di parmigianouna manciata di pangrattato (senza glutine se la ricetta è […]
Pasta e fagioli
Cosa serve(per 2 persone)2 bicchieri di fagioli borlotti freschi1/2 bicchiere di brandy1 rametto di rosmarinoun cucchiaio abbondante di gusti per brodo (carote, patate, sedano, cipolle)1 […]
Involtini di verdura con pasta fillo
Cosa servePer il ripieno2 patate medie, tagliate a dadini e cotte 5 minuti al vapore nel microonde5 carote medie, tagliate a dadini e cotte 5 […]
Torta al lime (key lime pie)
Cosa servePer la farcitura4 lime400 g di latte condensato zuccherato4 tuorliPer la base200 g di biscotti friabili70 g di burro Come si faFrullare i biscotti […]
Insalata di patate, yogurth ed erba cipollina
Cosa serve(per due persone)2 patate medie3 cucchiai di yogurth magro (o salsa allo yogurth)3 steli di erba cipollinasale, pepe Come si faTagliare le patate in […]
Pasta fredda con verdure e scamorza
Cosa serve(per due persone)160 g di pasta (senza glutine se per celiaci)1 bicchiere di piselli crudi1 zucchino piccolo3 asparagi1 pomodoro80 g di scamorza3 foglie di […]
Zucchini sfiziosi impanati e cotti al forno
Cosa serve350 g di zucchini, preferibilmente piccoli2 uova intere200 g di pangrattato (senza glutine se la ricetta è per celiaci)50 g di parmigiano grattugiatomezzo cucchiaino […]
Torta salata con fiori di zucca
Cosa serve12-15 fiori di zucca2 cucchiai di pangrattato125 g di ricotta50 g di fontina1 uovoolio, sale, pepepasta sfoglia Come si faIndorare il pangrattato con quattro […]
Torta di zucca al rum
Cosa servePer l’impasto 200 g di farina per dolci80 g di burro1 cucchiaio di cacao amaro in polvere Per il ripieno500 g di zucca cotta […]