Bignè senza glutine
Ricetta per preparare dei bignè senza glutine: facili da fare, mi hanno sorpreso per la qualità, praticamente indistinguibili da quelli con il glutine.
Vegetariani
Tagliatelle con radicchio e treccia affumicata
Il pregiato radicchio lungo tardivo e la treccia affumicata di bufala, un accostamento felice per un primo semplice da preparare ma pregiato.
Salsa di avocado
Ricetta veloce per una salsa di avocado delicata, adatta per farcire tartine, crostini e panini.
Crostini con il cavolo nero
Una sfiziosa salsina per preparare dei crostini con il cavolo nero, ideali per aprire un cena o per un buffet caldo.
Cocotte di zucca e uova al profumo di limone e salvia
Una ricetta semplice e raffinata, in cui la zucca e le uova si arricchiscono con i profumi del limone e della salvia.
Lasagne di pane carasau e broccoli
Una lasagna saporita, facile e veloce da preparare, in cui il pane carasau prende il posto della sfoglia di pasta all’uovo.
Macarons con ganache ai lamponi
I macarons sono deliziosi dolcetti della tradizione parigina. Due gusci colorati di meringa alla mandorla, croccanti all’esterno e morbidi all’interno, racchiudono una morbida crema. In questa ricetta, li propongo con una stuzzicante ganache al cioccolato bianco e lamponi.
Pandoro con la pasta madre
Ricetta per realizzare in casa il pandoro con la pasta madre, un risultato che si ottiene con molta pazienza ma che ne vale la pena.
Torta di mele e amarene
La torta di mele e amarene è uno scrigno friabile di pasta frolla che racchiude un’esplosione di sapori.
Risotto con mele, fontina e noci
Il risotto con mele, fontina e noci è un piatto delicato ma intenso nei profumi, interessante nelle consistenze e armonioso nei sapori.