Pasta con porcini
Cosa servePer due persone80 g di pasta2 porcini medi500 ml di sugo di pomodoro1 cipolla olio, sale, pepe Come si faTagliare i porcini in piccoli […]
Primi
Pasta con pesto e pomodori (tipo tarantina)
Cosa servePer due persone80 g di pastapestopomodoriniolio, sale, pepe, pecorino Come si faPreparare il pesto alla genovese sostituendo i pinoli con le mandorle e usando […]
Pasta con peperoni
Cosa serve1 peperone1 cipolla10 oliveuna manciata di capperisale, pepeolio Come si faPrecuocere i peperoni per 5 minuti nel forno a microonde, in un contenitore coperto […]
Riso ai fiori di zucca
Cosa serve Per due persone160 g di riso5-6 fiori di zucca1/2 litro di brodo vegetale (patate, carote, cipolla, sale) 1 cipolla 1/2 bicchiere di vino bianco […]
Pasta melanzane, fiori di zucca, salmone
Cosa servePer due persone140 g di tagliatelle 1 melanzana tonda piccola5 fiori di zucca50 g di salmone affumicato4 pomodori da sugo1 cipolla sale, olio Come […]
Pasta con melanzane – 1
Cosa serve100 g di melanzane2 pomodori1 mozzarella1 cipollottooriganosale, pepeolio Come si faSoffriggere il cipollotto tritato nell’olio, aggiungere le melanzane e i pomodori tagliati a quadretti. […]
Cous cous estivo – 1
Cosa serve140 g di cous cous1 grosso pomodoro100 g di ceci in scatola4-5 fili di erba cipollinasale Come si faPreparare il cous cous, far raffreddare […]
Crema di carote
Cosa serve300 g di carote1 scalogno1/2 litro di brodo vegetaleoliobrandysale e pepe Come si faFar soffriggere lo scalogno in poco olio, sfumare con il brandy […]
Condimento al radicchio per pasta
Che cosa serve160 g di pasta1 radicchio100 ml di panna1 scalognooliopepeaceto balsamico Come si faTagliare il radicchio in fette sottilissime e soffriggere in olio e […]
Parmigiana di crêpes e cavoli
Che cosa serve10 crêpe piccole (vedere ricetta qui)800 g di cavolo verza chiaro100 g di olive verdi denocciolate e a rondelle200 g di asiago tagliato […]