Risotto ai peperoni
Cosa serve140 g di riso1/2 litro di brodo vegetale1 peperone medio (o due mezzi peperoni di colori diversi)1/2 bicchiere di Whiskey10 g circa di burro1/2 […]
Ricette
Tagliatelle agli spinaci con pesto di basilico e mandorle
Cosa servePer la pasta300 g di farina100 g di spinaci cotti2 uovaPer la salsa3 piante di basilico10 mandorle 50 g di formaggio (pecorino e grana)sale […]
Pasta con zucca e amaretti
Cosa serve400 g di cipolla1 rametto di rosmarino2 rametti di timo4 amaretti1 spicchio di aglio1 cucchiaio di olio125 g di ricottanoce moscatasale, pepe Come si […]
Sformato di cipollotti
Cosa serve4 cipollotti medi4 rametti di timo 200 ml di panna12 g di burro2 cucchiai di farina2 uova50 g di parmigianooliosale Come si faRidurre in […]
Torta di zucca e spinaci
Cosa servepan brioche (vedi ricetta qui)400 g di zucca400 g di spinaci1 uovo100 g di pecorino125 g di ricotta1 cucchiaio di olio1/2 cipolla1 spicchio d’aglio […]
Torta di mele – 3
1 Ingredienti Per l’impasto 200 g di farina per dolci 100 g di burro 20 g di zucchero sale Per il ripieno 2 mele renette […]
Pasta con peperoni e ricotta
Cosa servePasta1 peperone grosso1 cucchiaio di capperi1 scalogno piccolo100 g di ricotta1 cucchiaio di oliosaleCome si faGrigliare il peperone per circa 20 minuti, pelarli, dividerlo […]
Torta di mele – 2
Ingredienti Per la base 300 g di farina 150 g di burro 100 g di zucchero 2 uova Per la farcitura 1/2 litro di latte […]
Peperoni ripieni con cous cous
Cosa serve4 peperoni medi300 cc di cous cous360 cc di acqua1 carota1 cipolla1 spicchio di aglio1 scatola piccola di piselli2 cucchiai di capperi2 rametti di […]
Sformati di zucca
Cosa serve500 g di patate2 uova100 ml di pannaun cucchiaio di salvia essiccata300 g di zucca burro per i pirottini Come si faCuocere al vapore […]