Torta salata con broccoli
Cosa serve500 g di broccoli (crudi)200 g di ricotta100 g di taleggio1 uovo30 g di parmigianopasta sfogliasale, pepe Come si faBollire i broccoli in acqua […]
Ricette
Salame di turgia con purea di patate
Cosa serve2 salami di turgia4 patate1/2 bicchiere di latte2 cucchiai di parmigiano1 noce di burrosale Come si faPreparare la purea cuocendo le patate in abbondante […]
Involtini di peperoni, ricotta e capperi
Cosa serve4 peperoni grossi, grigliati e spellati200 g di ricotta1 cucchiaio di olio1 cucchiaio di capperi tritati1 decina di olivesale, pepe, origano Come si faAmalgamare […]
Carne all’albese
Cosa serve2 etti di vitello (rotonda o coscia) tagliato in fette sottilissimeil succo di un limone e mezzo4 cucchiai di olio extraverginescaglie di parmigianoun gambo […]
Crostini con ricotta, peperoni e capperi
Cosa serve125 g di ricotta1 peperone1 cucchiaio di capperi1/2 cucchiaio di erba cipollinapaprika, sale Come si faCuocere il peperone con il grill per circa 20 […]
Gnocchi di patate
Cosa serve1 kg di patate400 g di farina 001 uovo1 cucchiaio di salePer celiaci: sostituire la farina 00 con analoga quantità di farina per celiaci, il […]
Sformati di ricotta, peperoni e capperi
Cosa serve250 g di ricotta1 peperone1 cucchiaio di capperierba cipollina per decoraresale Come si faGrigliare i peperoni per circa 20 minuti, asportare la pelle. Tritarli […]
Antipasto caldo di peperoni, patate e carote
Cosa serve4 peperoni2 patate grosse 2 carote1 cipolla1 spicchio di aglio1 gambo di sedano1 bicchiere di vino1 cucchiaio di zucchero200 ml di sugo di pomodoro […]
Torta di mele – 4
Come trasformare 1 kg di mele in una torta cremosa e profumata, che verrà rapidamente divorata. La mia torta di mele preferita, in assoluto.