Risotto con asparagi bianchi
Cosa serve (per 4 persone)10 asparagi bianchi1 cipolla280 g di riso (ca.70 g a testa)1/2 litro di brodo vegetale salato1/2 bicchiere di vino bianco olio 1 […]
Ricette
Pastafrolla al cioccolato
Cosa serve250 g farina 00125 g di zucchero125 g di burro1 uovo2 cucchiai di cacao amaro Come si faImpastare molto velocemente gli ingredienti, avendo avuto […]
Asparagi mimosa
Cosa serve20-25 asparagi4 uova4 cucchiai di pangrattato1 cucchiaio di prezzemolo tritato20 g di burrosaleCome si faPulire gli asparagi, pelarli con il pelapatate e farli bollire […]
Pasta con ricotta e broccoli
Cosa serve300 g di broccoli125 g di ricotta140 g di pasta1 spicchio d’aglio2 cucchiai d’olio sale, paprika Come si faCuocere i broccoli al vapore per […]
Pasta con gli asparagi
La pasta con pomodorini e asparagi è un piatto molto veloce da preparare, gustoso e leggero.
Biscotti alla nocciola
Cosa serve300 g di nocciole sgusciate300 g di zucchero400 g di farinalievito per dolcicannella in polvere Come si faNel mixer tritare le nocciole con metà […]
Pasta fatta in casa con peperoni
Cosa serve300 g di farina1 peperone2 uovasale Come si faCuocere i peperoni con il grill e spellarli. Frullarli con il minipimer. Preparare la pasta, mescolando […]
Gnocchi con sugo di salsiccia
Cosa serve(per 8 persone)Gnocchi (v. ricetta qui)Soffritto (carota, cipolla, sedano, aglio)300-400 g di salsiccia2-3 cucchiai di vino bianco1 lt di sugosale, pepe, olioparmigiano grattugiato Come […]
Pasta fatta in casa (tagliatelle)
Cosa serveOgni 100 g di farina aggiungere 1 uovo. Come si faImpastare farina e uova fino ad ottenere un’impasto abbastanza elastico e non appiccicoso. Stendere […]
Vol au vent con fonduta
Cosa serve12 vol au vent250 g di fonduta (v. ricetta qui) Come si faScaldare a fuoco lento la fonduta, se già rappresa, quindi versarla nei […]