Torta salata con broccoli
Cosa serve 1 carota grossa 1 broccolo medio 1/2 gambo di sedano 2 cipolle da salsiera (o cipollotti) 3 uova 100 ml di panna 140 […]
Ricette
Tortine salate con ripieni invernali (lenticchie, broccoli) (con pasta madre)
Come si fa Primo impasto 150 g di pasta madre 150 g di acqua tiepida 100 g di farina di manitoba 1 cucchiaino di zucchero […]
Abbracci di pastafrolla
Gli abbracci di pastafrolla si sciolgono in bocca, sono abbastanza semplici da fare anche se richiedono una discreta manualità, ma ne vale la pena.
Torta salata con radicchio e formaggi freschi
Cosa serve 1 rotolo di pasta brisée 100 g di feta 100 g di formaggio fresco spalmabile 1/2 radicchio 1/2 bicchiere di latte 1 scalogno […]
Tris morbido di patate in cocotte
Tris morbido di patate in cocotte, tre strati golosi e colorati, separati da sottile fette di formaggio filante.
Zuppa con cavolo nero (tipo ribollita)
Zuppa con cavolo nero, vegetariana, servita in cocotte con fette di pane tostato. Ideale per le sere d’autunno e d’inverno.
Torta di mele – 7 (con crumble)
Ingredienti Per la base 250 g di farina 1/2 bustina di lievito 125 g di burro 1 uovo 1 cucchiaio di cacao Per la farcitura […]
Finocchi gratinati
Cosa serve 2 finocchi 30 g di burro 30-40 g di parmigiano reggiano grattugiato 50-80 g di pangrattato (senza glutine se per celiaci) sale, pepe […]
“Mangiami” nocciole e cioccolato (biscotti)
Che cosa serve 250 g di farina 125 g di zucchero 125 g di burro freddo 1 uovo 1 pizzico di sale 1/2 bustina di […]
Tortillas con chili vegetariano
Questo piatto, frutto di un po’ di prove e molta fortuna, è particolarmente goloso, anche se del chili originale non ha praticamente nulla, se non l’idea iniziale della ricetta che volevo riprodurre.