Fagioli borlotti tipo all’uccelletto
Cosa serve 200 g di borlotti freschi 200 g di pomodori maturi e “carnosi” salvia aglio olio, sale, pepe Come si fa Cuocere per circa […]
Celiaci
Finocchi con uova, olive, capperi
Cosa serve 1 finocchio 1 uovo sodo 1 cucchiaio raso di capperi sotto sale 10 olive verdi 2 cucchiai di olio 1 cucchiaio di aceto […]
Riso al cavolo
Cosa serve 200 g di riso 300 g di cavolo verza 500 g di brodo vegetale salato una noce di burro due cucchiai di parmigiano […]
Topinambur in insalata con mele e nocciole
Cosa serve 2-3 topinambur 10 fette di mele essiccate 10-12 nocciole 30 g di insalata sale, pepe Come si fa Pulire i topinambur, avendo cura […]
Riso venere in padella
Cosa serve 200 g di riso venere 2 cucchiai di olio 1 cucchiaino di burro 1 carota piccola 5 cm di gambo di sedano 1 […]
Tris morbido di patate in cocotte
Tris morbido di patate in cocotte, tre strati golosi e colorati, separati da sottile fette di formaggio filante.
Finocchi gratinati
Cosa serve 2 finocchi 30 g di burro 30-40 g di parmigiano reggiano grattugiato 50-80 g di pangrattato (senza glutine se per celiaci) sale, pepe […]
Zuppa di zucca piccante con radicchio
Cosa serve 400 g di zucca cruda qualche foglia di radicchio tardivo 1 spicchio di aglio olio sale, peperoncino Come si fa Soffriggere l’aglio schiacciato […]
Spicchi con patè di lenticchie beluga
Cosa serve4 piadine (senza glutine se per celiaci)200 g di lenticchie beluga (nere)100 g di carote grattugiate100 g di pomodorini tagliati a cubetti1 cipolla media […]
Zuppa di cavolfiori
Cosa serve500 g di cavolfiori500 g di patate gialle1 cipolla di Tropea1 cucchiaio di olio1 noce di burro1 spicchio di agliosale, pepe, erba cipollina, timo1 […]