Insalata russa
L’insalata russa: un intramontabile classico. La ricetta di famiglia.
Celiaci
Mocaccina senza glutine
Ricetta della golosissima mocaccina di Ernst Knam in versione senza glutine.
Tortino morbido di cavolfiori e mandorle
Un morbido tortino di cavolfiore impreziosito dalla farina di mandorle.
Gamberoni con crema di zucca
Un piatto unico leggero e stuzzicante: gamberoni saltati in padella appoggiati su una crema di zucca leggermente piccante e aromatizzata al limone.
Piadine con cavoli, cipolle e carote
Le piadine ripiene di cavoli, cipolle e carote sono un’interessante connubio di sapori e consistenze, un’alternativa leggera alle classiche farciture a base di formaggi.
Cheesecake con base al riso soffiato e cioccolato
Una ricetta molto estiva, senza l’uso del forno. Un dolce al cucchiaio dal sapore delicato e sfizioso, in cui si alternano interessanti opposti, quali cioccolato/fragole e morbidezza/croccantezza.
Cipolle borettane in agrodolce
Le cipolle borettane in agrodolce sono facili da preparare: una veloce cottura in brodo, seguita dall’aggiunta di zucchero e aceto balsamico. Un ottimo contorno che può essere preparato in anticipo e consumato sia caldo sia freddo.
Veggie burger di quinoa con carote e patate
I veggie burger di quinoa sono un piatto leggero ma nutriente, facile da preparare. In questa ricetta li propongo anche come “svuota-frigo”, arricchendoli con le verdure avanzate dal brodo preparato per un risotto.
Veggie burger ai fagioli
A volte è comodo arrivare a casa, tirare fuori dal congelatore qualcosa di pronto, veloce da scaldare e… da mangiare. Per questo scopo preparo dei veggie […]
Bignè senza glutine
Ricetta per preparare dei bignè senza glutine: facili da fare, mi hanno sorpreso per la qualità, praticamente indistinguibili da quelli con il glutine.