Risotto ai funghi (ricetta n°1)
Cosa serve160 g di riso1 bicchiere di brandy1/2 litro di brodo (fatto solo con carota, patate, sedano)2 porcini1 scalognooliosale Come si faPreparare i funghi trifolati: […]
Celiaci
Soufflé di cavolo
Cosa serve300 g di cavolo verza cotto100 g di panna2 uova40 g di parmigiano grattugiatonoce moscatasalepepeburro per ungere le formine Come si faScottare per 2-3 […]
La “cavolata”
Cosa serve1 cavolo verza (500-700 g)una decina di olive nere essiccatteuna manciata capperi1 cipollaolio1 bicchiere di vino rossosalepepe Come si faTagliare il cavolo in sottili […]
Cestini di sedano rapa
Cosa serveca 350g di sedano rapaun bicchiere di maioneseQualche foglia del cuore di lattugaQualche chicco di melogranoSale Come si faTagliare il sedano rapa alla julienne, […]
Lenticchie con alloro e pomodoro
Cosa servePer 5/6 persone:400 g di lenticchie1/2 litro di sugo di pomodoro (crudo)2 cucchiai di foglie di alloro100 ml di brandyolio1 scalognobicarbonato di sodiosale Come […]
Zuppa di zucca
Cosa serve (per 4 persone)800 g di zucca cruda1 cipolla bianca o 2 scalogni100 ml di latte1 noce di burronoce moscatasale Come fareIn una pentola […]