Ciambotta con uova
Ingredienti200 g di patate400 g di peperoni200 g di melanzane 300 g di pomodori “carnosi” e maturi1 cipolla4 uovaioolio, sale, pepeCome si fa Arrostire i peperoni […]
Celiaci
Torta al cioccolato tipo tenerina
Cosa serve150 g di burro150 g di zucchero a velo3 uova 200 g di cioccolato fondente20 ml di latte 80 g di mandorle pelate50 g […]
Taccole in padella
Cosa serve300 g di taccole1 scalogno1 noce di burro2 cucchiai di olio1 bicchiere di acqua caldasale, pepe Come si faSoffriggere in olio e burro lo […]
Panbrioche con fagiolini
Cosa serve1 dose di panbrioche (v. ricetta qui) 400 g di fagiolini1/2 litro di pelati1 scalognoolio, sale, pepe Come si faSoffriggere lo scalogno tagliato a […]
Funghi porcini in insalata
Cosa serve1 porcino (crudo!)sale, pepe, olio Come si faPulire il porcino, tagliarlo a fette sottili, condirlo con olio, sale e pepe a piacimento. Gustare. Se […]
Coste al forno con emmenthal
Cosa serve(per 2 persone)150 g di coste100 g di emmenthalsale, pepe Come si faCuocere per circa 15 minuti i gambi delle coste in abbondante acqua […]
Finocchi ubriachi
Cosa serve1 finocchio1 bicchiere di brodo vegetale1 bicchiere di vino bianco1 cucchiaio di amido1 cucchiaio di maggiorananoce moscatasaleun po’ di burro e pangrattato per la […]
Patatine al crisp
Cosa serve3 – 4 patate medieun cucchiaio di sale grosso2 cucchiai di olioun rametto di rosmarino Come si faPulire le patate e tagliarle a bastoncini. […]
Insalata di carciofi crudi
Cosa serve(per 2-3 persone)2 carciofi50 g di parmigiano1 limonesale, olio Come si faPulire i carciofi togliendo il torsolo e le foglie esterne. Tagliare i cuori […]
Melanzane ripiene con patate e pesto – 2
Cosa serve2 melanzane250 g di patate50 g di parmigiano2 rametti di basilico1 spicchio d’aglio2 uovaoriganoolio Come si faCuocere nel forno a 180°C le melanzane tagliate […]