Melanzane e cipolle
Cosa serve1 grossa melanzana1 cipolla bianca4 cucchiai di olioun bicchiere di acquasale Come si faAffettare finemente la cipolla e soffriggerla nell’olio bollente, aggiungere la melanzana […]
Cosa serve1 grossa melanzana1 cipolla bianca4 cucchiai di olioun bicchiere di acquasale Come si faAffettare finemente la cipolla e soffriggerla nell’olio bollente, aggiungere la melanzana […]
Cosa serve1/2 dose di impasto panbrioche (v. ricetta qui) 150 g di olive verdi5 pomodori tipo San Marzano1 scalognosalepepe Come si faPreparare l’impasto del panbrioche […]
Cosa serve(per 2-3 persone)2 carciofi50 g di parmigiano1 limonesale, olio Come si faPulire i carciofi togliendo il torsolo e le foglie esterne. Tagliare i cuori […]
Cosa serve200 g di zucca50 g di formaggio tipo emmenthalil “cuore” di un cavolo verza10 mandorleolio, sale, pepe Come si faCuocere la zucca per 15 […]
Cosa serve20-25 asparagi4 uova4 cucchiai di pangrattato1 cucchiaio di prezzemolo tritato20 g di burrosaleCome si faPulire gli asparagi, pelarli con il pelapatate e farli bollire […]
Cosa serve12 vol au vent250 g di fonduta (v. ricetta qui) Come si faScaldare a fuoco lento la fonduta, se già rappresa, quindi versarla nei […]
Cosa serve4 peperoni grossi, grigliati e spellati200 g di ricotta1 cucchiaio di olio1 cucchiaio di capperi tritati1 decina di olivesale, pepe, origano Come si faAmalgamare […]
Cosa serve2 etti di vitello (rotonda o coscia) tagliato in fette sottilissimeil succo di un limone e mezzo4 cucchiai di olio extraverginescaglie di parmigianoun gambo […]
Cosa serve125 g di ricotta1 peperone1 cucchiaio di capperi1/2 cucchiaio di erba cipollinapaprika, sale Come si faCuocere il peperone con il grill per circa 20 […]
Cosa serve250 g di ricotta1 peperone1 cucchiaio di capperierba cipollina per decoraresale Come si faGrigliare i peperoni per circa 20 minuti, asportare la pelle. Tritarli […]
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