Crostini con il cavolo nero
Una sfiziosa salsina per preparare dei crostini con il cavolo nero, ideali per aprire un cena o per un buffet caldo.
Antipasti
Alberelli tricolore con mousse di spinaci
Alberelli tricolore con mousse di spinaci, un antipasto vegetariano delicato e ricercato, nel gusto e nella consistenza.
Pandoro gastronomico con pasta madre
Il pandoro gastronomico è una variante scenografica del panettone gastronomico, adatto per un buffet freddo invernale.
Primo sale impanato al forno
Cosa serve formaggio primosale pangrattato 4 cucchiai di farina bianca 1 bicchiere di acqua frizzante sale, prezzemolo, maggiorana Come si fa Preparare la pastella mescolando […]
Fagioli borlotti tipo all’uccelletto
Cosa serve 200 g di borlotti freschi 200 g di pomodori maturi e “carnosi” salvia aglio olio, sale, pepe Come si fa Cuocere per circa […]
Finocchi con uova, olive, capperi
Cosa serve 1 finocchio 1 uovo sodo 1 cucchiaio raso di capperi sotto sale 10 olive verdi 2 cucchiai di olio 1 cucchiaio di aceto […]
Parmigianini farciti (senza strutto, con pasta madre)
Cosa serve 200 g di pasta madre (appena rinfrescata) 200 g di acqua 400 g di farina di manitoba 80 g di burro mezzo cucchiaio […]
Tortine salate con ripieni invernali (lenticchie, broccoli) (con pasta madre)
Come si fa Primo impasto 150 g di pasta madre 150 g di acqua tiepida 100 g di farina di manitoba 1 cucchiaino di zucchero […]
Spicchi con patè di lenticchie beluga
Cosa serve4 piadine (senza glutine se per celiaci)200 g di lenticchie beluga (nere)100 g di carote grattugiate100 g di pomodorini tagliati a cubetti1 cipolla media […]
Plumcake di verdure
Cosa serve180 g di farina1/2 bustina di lievito chimico1/2 bicchiere di olio di arachide3 uova100 ml di latte100 g di broccoli100 g di carote30 g […]