Agretti al limone
Un ottimo contorno a base di agretti che si prepara in meno di un quarto d’ora.
Antipasti
Crocchette di zucca e ricotta
Questa ricetta permette di avere delle crocchette di zucca gustose, soffici all’interno e croccanti all’esterno.
Salsa di barbabietole rosse
La salsa di rape rosse può essere usata sui crostini, per accompagnare delle crocchette vegetali o come condimento per la pasta.
Salsa al gorgonzola
Questa salsa si prepara in dieci minuti e può essere usata per arricchire verdure o crostini.
Confettura di cipolle
Una ricetta veloce e semplice per preparare una deliziosa confettura di cipolle per accompagnare i formaggi stagionati.
Pizza tatin ai pomodorini
Una pizza cotta al contrario, soffice e sormontata da gustosi pomodorini cotti al forno.
Tarallucci con pasta madre
I taralli non richiedono una lunga lievitazione e si conservano per molto tempo: insomma, un ottimo destino per gli esuberi di pasta madre, soprattutto quando il tempo scarseggia.
Crema di melanzane bianche (tipo babaganush)
La salsa di melanzane è facile da fare e molto versatile, ideale per crostini o come contorno freddo, è ottima anche come crema per farcire i panini (per esempio, in sostituzione della maionese).
Salsa di carciofi e spinaci
Una salsa vegetariana da servire calda per un antipasto diverso dal solito e particolarmente sfizioso. Ottima con crostini, bastoncini di polenta o piadine.
Crackers dolci e salati con pasta madre
Crackers dolci, sfiziosi, ottimi con il formaggio per accompagnare un aperitivo. Inoltre, un modo facile e veloce per finire gli avanzi di pasta madre.